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Quinta dos Roques 2 Castas 2019 Dão Tinto 75cl
Descrição
🍇 Região: Dão (DOC)
🌱 Castas: Touriga Nacional (50%) e Alfrocheiro (50%)
🛠️ Vinificação: Desengace total das uvas e fermentação , seguido de fermentação em cubas de inox com leveduras selecionadas a 28–30 °C. maceração de 14 dias com remontagens suaves.
⏳ Estágio: Em Barricas de carvalho francês de 225L por 10 meses. Engarrafamento: antes do engarrafamento, o vinho foi submetido apenas a uma leve filtração em cartuchos de celulose para preservar sua integridade.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13.4% vol.
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: rubi, brilhante.
- Aroma: frutos vermelhos, floral, fruta limpa.
- Boca: fresco, elegante, taninos firmes.
⏳ Potencial de Evolução: Apto para envelhecimento em garrafa.
🍽️ Serviço: Servir a 17 °C.
