Quinta dos Penassais Grande Reserva Touriga Nacional 2017 Vino Tinto Dão 75cl
Descripción
Grande Reserva Touriga Nacional de Quinta dos Penassais, un vino tinto de alta complejidad y profundidad aromática.
🍇 Región: Dão
👨🔬 Enólogo: Ing. José Carlos Oliveira
🌱 Uvas: 100% Touriga Nacional.
🛠️ Elaboración: Vendimia manual, racimos cuidadosamente seleccionados y fermentación en cubas con maceración prolongada para extraer color y estructura.
⏳ Crianza: Crianza prolongada en barricas de roble francés seguida de crianza en botella antes de salir al mercado.
🌿 Viñedos: Viñedos seleccionados en ladera de la región de São João de Lourosa, con baja producción y alta concentración de fruta.
🧪 Análisis:
- Contenido alcohólico: Alto y equilibrado, propio de una gran reserva de la región del Dão.
👃Prueba organoléptica:
- Color: Rubí profundo y concentrado.
- Aroma: Aroma intenso a Touriga Nacional, con notas de violetas, jara y frutos rojos maduros.
- Paladar: Con cuerpo, voluminoso, taninos firmes pero pulidos, acidez equilibrada y un final largo y persistente.
⏳ Potencial de Evolución: Gran capacidad de evolución en bodega, ganando complejidad a lo largo de los años.
🍽️ Servicio: Servir entre 16ºC y 18ºC, ideal con platos de carne asada, caza y quesos duros bien curados.
