Quinta do Crasto Porto LBV 2017 75cl
Descripción
Denominación de Origen: Puerto
Año de cosecha:
La cosecha de 2017 pasará a la historia de Quinta do Crasto como la más temprana de la historia. Un invierno con escasas precipitaciones y temperaturas suaves provocó que el ciclo vegetativo de la vid comenzara antes de lo habitual. Las precipitaciones se mantuvieron bajas durante todo el ciclo vegetativo, lo que provocó un estrés hídrico moderado y la consiguiente adaptación natural de la vid a estas condiciones adversas. Comenzamos la vendimia el 8 de agosto con las primeras uvas blancas, una decisión crucial, ya que logramos los niveles deseados de frescura y acidez natural. El 18 de agosto, comenzamos la vendimia de uvas tintas de Quinta da Cabreira, en el Duero Superior, donde disponemos de riego, lo cual resultó fundamental para mantener el equilibrio del cultivo de las vides, lo que resultó en uvas en perfectas condiciones de maduración. A finales de agosto, las temperaturas nocturnas descendieron significativamente, lo que contribuyó a completar la maduración de las uvas. La llegada de noches frías y días cálidos resultó en uvas perfectamente equilibradas, por lo que comenzamos la vendimia de las primeras uvas tintas en Quinta do Crasto. Septiembre se mantuvo seco, lo que permitió que la vendimia se desarrollara de la mejor manera posible. Además, finalizamos la cosecha mucho antes de lo habitual, concretamente el 19 de septiembre. En general, 2017 fue un año de menor producción, con racimos y uvas de menor diámetro en las vides, con una excelente concentración y una proporción óptima entre hollejo y pulpa. Un año desafiante para los equipos de viticultura y
Variedades de uva: Viñedos viejos
Elaboración del vino:
Las uvas, procedentes de viñas viejas, se transportaron en cajas de plástico para alimentos y se sometieron a una rigurosa selección a su llegada a la bodega. Tras un suave estrujado sin despalillar, se enviaron a un lagar tradicional (prensa de vino), donde fueron pisadas a intervalos regulares. Posteriormente, se añadió aguardiente de uva, deteniendo así la fermentación.
Envejecimiento:
Se crio en barricas de roble de 9000 litros, donde permaneció durante unos 5 años. Se embotelló sin clarificar ni filtrar, conservando su estado natural durante su elaboración.
Calificación del examen:
De color violeta oscuro, casi opaco, presenta notas frescas de jara, moras silvestres y sutiles toques de cacao en nariz. En boca, evoluciona de forma envolvente, donde encontramos una excelente estructura compuesta por taninos sólidos y finos, muy bien integrados con frescas sensaciones aromáticas de frutos del bosque. Su final es muy armonioso y de excelente persistencia. Al no haber sido filtrado, posee todas las condiciones para una evolución positiva en botella.
Información técnica:
Edad de la viña: 60 años | Temperatura de servicio: 14-16 °C | Exposición, suelo y altitud: Este-Sur; esquisto | 120 a 450 m | Sistema: Viñedo tradicional en terrazas | Alcohol: 20 % | Embotellado: noviembre de 2022 | Acidez total: 3,9 g/L | pH: 3,85 | Azúcar residual: 99 g/L | Baumé: 3,6
