Quinta de Santiago Sou Branco 2023 Vinho Verde 75cl
Detalles
Descripción
Quinta de Santiago es una productora monzónica con foco en pequeñas producciones, autenticidad y una fuerte conexión con el terroir. Los viñedos de la propiedad se basan en suelos arcillosos con guijarros enrollados, en un singular microclima de monzón y melgaço.
🍇 Región: Vinho Verde: Monção y Melgaço
👨🔬 Enólogo: Nuno Mira Do ó
🌱 Castas: alvarinho
🛠️ Vinificación: Un proyecto conjunto entre Quinta de Santiago y Nuno Mira do, con mínima intervención, para expresar el lado más crudo y puro del terroir.
⏳ Etapa: Escenario orientado a reforzar la textura, frescura y persistencia.
🌿 Viñedos: Monção y Melgaço, en una lectura auténtica e irreverente de Alvarinho.
🧪 Análisis:
- Contenido de alcohol: 13%
👃 Prueba organoléptica:
- Color: Citrino y elegante.
- Aroma: complejo, con albaricoque, hoja de limón, especias, flores silvestres y piedra húmeda.
- Boca: Gran textura, frescura y persistencia, con un final largo, tenso y delicioso.
⏳ Potencial de evolución: Excelente capacidad de evolución de botellas.
🍽️ Servicio: muy gastronómico; Acompaña ensaladas, bivalvos, pescado a la parrilla, atún, marinado, aves de corral y platos intensos. Servir entre 10ºC y 12ºC.
