Quinta de Santiago Rascunho Colheita Tardia 2017 Vinho Verde Branco 37,5cl

Quinta de Santiago é um produtor de Monção com foco em pequenas produções, autenticidade e forte ligação ao terroir. As vinhas da propriedade assentam em solos franco-argilosos com calhau rolado, num microclima singular de Monção e Melgaço.

🍇 Região: Vinho Verde: Monção e Melgaço

👨‍🔬 Enólogo: Abel Codesso

🌱 Castas: Alvarinho

🛠️ Vinificação: Colheita tardia de produção limitada, vinificada para preservar pureza, concentração e equilíbrio entre doçura e acidez.

⏳ Estágio: Estágio pensado para integrar textura, doçura e frescura.

🌿 Vinhas: Monção e Melgaço, numa leitura singular do Alvarinho em formato 37,5cl.

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Dourada e luminosa.
- Aroma: Aromas intensos de fruta madura, mel e notas delicadas de botrytis.
- Boca: Envolvente, concentrada e equilibrada por frescura natural.

⏳ Potencial de Evolução: Muito boa capacidade de evolução em garrafa.

🍽️ Serviço: Ideal com foie gras, queijos azuis, sobremesas pouco doces e momentos de meditação. Servir entre 8ºC e 10ºC.