Quinta de Santiago Draft Late Harvest 2017 Vinho Verde Branco 37.5cl
Detalles
Descripción
Quinta de Santiago es una productora monzónica con foco en pequeñas producciones, autenticidad y una fuerte conexión con el terroir. Los viñedos de la propiedad se basan en suelos arcillosos con guijarros enrollados, en un singular microclima de monzón y melgaço.
🍇 Región: Vinho Verde: Monção y Melgaço
👨🔬 Enólogo: Abel CodesSo
🌱 Castas: alvarinho
🛠️ Vinificación: Cosecha tardía de producción limitada, vinificada para preservar la pureza, concentración y equilibrio entre dulzura y acidez.
⏳ Etapa: Etapa diseñada para integrar textura, dulzura y frescura.
🌿 Viñedos: Monção y Melgaço, en singular lectura de Alvarinho en formato 37.5cl.
👃 Prueba organoléptica:
- Color: dorado y luminoso.
- Aroma: aromas intensos de fruta madura, miel y delicadas notas de botrytis.
- Boca: circundante, concentrado y equilibrado por frescura natural.
⏳ Potencial de evolución: Muy buena capacidad de evolución en botella.
🍽️ Servicio: Ideal con foie gras, quesos azules, pequeños postres dulces y momentos de meditación. Servir entre 8ºC y 10ºC.
