Quinta de Santiago Borrador 9ª Edición Vinho Verde Branco 75cl

Quinta de Santiago es una productora monzónica con foco en pequeñas producciones, autenticidad y una fuerte conexión con el terroir. Los viñedos de la propiedad se basan en suelos arcillosos con guijarros enrollados, en un singular microclima de monzón y melgaço.

🍇 Región: Vinho Verde: Monção y Melgaço

👨‍🔬 Enólogo: Abel CodesSo

🌱 Castas: alvarinho

🛠️ Vinificación: Proyecto experimental y creativo de Quinta de Santiago, nacido para explorar nuevas prácticas en el viñedo y bodega, nuevas asociaciones y nuevas lecturas del terroir.

⏳ Etapa: Trabajo de bodega orientado a la originalidad y a la propia identidad.

🌿 Viñedos: Monção y Melgaço, centrándose en la expresión más experimental de la casa.

🧪 Análisis:
- Contenido de alcohol: 12,5%

👃 Prueba organoléptica:
- Color: brillante y expresivo.
- Aroma: perfil delgado, original y de alto carácter.
- Boca: identidad fresca, precisa y fuerte, mostrando el lado creativo de Alvarinho.

⏳ Potencial de evolución: Buena aptitud para proteger, ganando complejidad con el tiempo.

🍽️ Servicio: Ideal para momentos de descubrimiento en la mesa, con pescado, mariscos y delicados platos de perfil. Servir entre 10ºC y 12ºC.