Quinta de Santiago Rascunho 9ª edição Vinho Verde Branco 75cl

Quinta de Santiago é um produtor de Monção com foco em pequenas produções, autenticidade e forte ligação ao terroir. As vinhas da propriedade assentam em solos franco-argilosos com calhau rolado, num microclima singular de Monção e Melgaço.

🍇 Região: Vinho Verde: Monção e Melgaço

👨‍🔬 Enólogo: Abel Codesso

🌱 Castas: Alvarinho

🛠️ Vinificação: Projeto experimental e criativo da Quinta de Santiago, nascido para explorar novas práticas na vinha e na adega, novas parcerias e novas leituras do terroir.

⏳ Estágio: Trabalho de adega orientado para originalidade e identidade própria.

🌿 Vinhas: Monção e Melgaço, com foco na expressão mais experimental da casa.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 12,5%

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Brilhante e expressiva.
- Aroma: Perfil fino, original e de grande carácter.
- Boca: Fresca, precisa e de forte identidade, mostrando o lado criativo do Alvarinho.

⏳ Potencial de Evolução: Boa aptidão de guarda, ganhando complexidade com o tempo.

🍽️ Serviço: Ótimo para momentos de descoberta à mesa, com peixe, marisco e pratos de perfil delicado. Servir entre 10ºC e 12ºC.