Pêgo da Moura Caveira Antão Vaz 2022 Setúbal Blanco 75cl
Descripción
✨Sobre el vino
Branco de Antão Vaz tiene buena estructura y frescura, destacando la fruta tropical y el equilibrio.
🍇 Región: Península de Setúbal (Sierra de Grândola)
👨🔬 Enólogo: P. de Vasconcellos e Souza
🌱 Variedades de uva: Antão Vaz
🌿 Viñedos: Suelos esquistosos muy viejos, pobres y ácidos, lo que favorece una maduración lenta y de alta calidad.
🛠️ Elaboración: Recepción en cajas, selección manual, despalillado, maceración pelicular y prensado neumático suave; desfangado estático y fermentación en acero inoxidable a baja temperatura, con la mínima intervención.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 12,5%
- Azúcares reductores: 0,6 g/L
- pH: 3,40
- Acidez total: 6,3 g/L
👃Prueba organoléptica:
Aroma: fruta tropical
- Paladar: fresco y afrutado, buena estructura, acidez bien integrada y final persistente.
