Pêgo da Moura Alfaiate 2022 Setúbal Blanco 75cl
Descripción
✨Sobre el vino
Un vino blanco vibrante, creado en Quinta do Pêgo da Moura (Serra de Grândola), donde la proximidad al Atlántico ayuda a preservar la frescura y la expresión aromática.
🍇 Región: Península de Setúbal (Sierra de Grândola)
👨🔬 Enólogo: P. de Vasconcellos e Souza
🌱 Variedades de uva: Arinto, Antão Vaz y Galego Dourado
🌿 Viñedos: Suelos esquistosos muy viejos, pobres y ácidos, que favorecen una maduración equilibrada y una calidad óptima.
🛠️ Elaboración: Uvas enteras cosechadas a mano y prensadas neumáticamente; desfangado del mosto en frío; fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
⏳ Etapa: En tanque de acero inoxidable en contacto con sedimentos finos, aproximadamente 4 meses.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 12,5%
- Azúcares reductores: 0,7 g/L
- pH: 3,35
Acidez total: 6,5 g/L
👃Prueba organoléptica:
- Color: citrino
Aroma: frutas exóticas y notas florales.
- Paladar: vibrante, con un final fresco y persistente.
⏳ Potencial de evolución: Evoluciona muy bien en botella durante los próximos años.
