Pêgo da Moura Alfaiate 2022 Setúbal Branco 75cl
Descrição
✨ Sobre o vinho
Branco de perfil vibrante, criado na Quinta do Pêgo da Moura (Serra de Grândola), onde a proximidade do Atlântico ajuda a preservar frescura e expressão aromática.
🍇 Região: Península de Setúbal (Serra de Grândola)
👨🔬 Enólogo: P. de Vasconcellos e Souza
🌱 Castas: Arinto, Antão Vaz e Galego Dourado
🌿 Vinhas: Solos xistosos muito antigos, pobres e de reação ácida, favorecendo maturação equilibrada e grande qualidade.
🛠️ Vinificação: Vindima manual e prensagem pneumática de uvas inteiras; decantação a frio do mosto; fermentação a temperatura controlada em inox.
⏳ Estágio: Em cuba de inox com contacto com borras finas, aproximadamente 4 meses.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 12,5%
- Açúcar redutor: 0,7 g/L
- pH: 3,35
- Acidez total: 6,5 g/L
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: citrina
- Aroma: frutos exóticos e notas florais
- Boca: vibrante, final fresco e persistente
⏳ Potencial de Evolução: Evolui muito bem em garrafa ao longo dos próximos anos.
