Pêgo da Moura Impossible Vineyards Castelão 2015 Setúbal Tinto 75cl

✨ Sobre o vinho
Produzido na Quinta do Pêgo da Moura, na Serra de Grândola, a cerca de 200 m de altitude e próximo do Atlântico, este tinto revela um terroir singular e grande capacidade de evolução.

🍇 Região: Península de Setúbal (Serra de Grândola)

🌱 Castas: 100% Castelão

🌿 Vinhas: Vinha centenária de pé-franco, influenciada pela brisa oceânica.

🛠️ Vinificação: Fermentação em balseiros de carvalho.

⏳ Estágio: Barrica nova de carvalho francês e estágio adicional em garrafa.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13,8%
- pH: 3,17
- Acidez total: 7,1 g/L

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: intensa, com tonalidade de romã
- Aroma: groselha e ameixas em calda, com notas varietais subtis
- Boca: fresca e vibrante, com a influência atlântica a marcar o conjunto

🍽️ Serviço: Servir idealmente a 15ºC. Recomenda-se decantação.

🍴 Harmonização: Excelente com carne e peixe fresco, especialmente com ervas aromáticas como alecrim e tomilho.