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Quinta do Monte Alegre Colheita 2024 Setúbal Tinto 75cl
Descrição
🍇 Região: Península de Setúbal
👨🔬 Enólogo: André Santana Pereira
🌱 Castas: Castelão 60% Touriga-Nacional 30% e Alicante-Bouschet 10%
🛠️ Vinificação: Curtimenta total, fermentação controlada entre 25ºc e 28ºc durante 5 dias.
⏳ Estágio: Depósito de cimento revestido e depósito de Inox até engarrafamento.
🌿 Vinhas: Solo Argilo-Calcário, textura franco-arenosa.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13,5%vol
- pH: 3,56
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Vermelho-rubi
- Aroma: Notas de frutos do bosque, algum floral.
- Boca: Corpo médio, taninos redondos, sabor macio e acidez refrescante.
🍽️ Serviço: 18ºc | Grelhados, bacalhau, cozinha italiana, queijos e enchidos.
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