Ortigão Colheita 2022 Bairrada Blanco 75cl
Descripción
🍇 Región: Bairrada
👨🔬 Enólogo: Hugo Louro y Carla Rodrigues
🌱Uvas: 60% Arinto, 30% Bical y 10% Maria Gomes
🛠️ Elaboración: Despalillado total, maceración pelicular en frío, desfangado estático natural, fermentación alcohólica a 15º.
Viñedos: Ubicados en el corazón de Bairrada, en Anadia, entre las sierras de Caramulo y Buçaco, a una altitud aproximada de 50 metros. Las viñas más antiguas datan de 1972, con nuevas plantaciones desde 1999.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 12,5%
Acidez total: 5,50 g/L
Azúcares totales: 0,5 g/L
- pH: 3,29
👃Prueba organoléptica:
- Color: Citrino definido
- Aroma: Notas cítricas, melocotón y albaricoque fresco y seco.
- Boca: Buena acidez y frescura.
🍽️ Sugerencia de presentación: Ideal para ensaladas, carnes blancas y pescados a la plancha.
