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Ortigão Colheita 2022 Bairrada Branco 75cl
Description
🍇 Região: Bairrada
👨🔬 Enólogo: Hugo Louro e Carla Rodrigues
🌱 Castas: 60% Arinto, 30% Bical e 10% Maria Gomes
🛠️ Vinificação: Desengace total, maceração pelicular a frio, defecação estática natural, fermentação alcoólica a 15º.
🌿 Vinhas: Localizadas no coração da Bairrada, em Anadia, entre as serras do Caramulo e Buçaco, a cerca de 50 metros de altitude. Vinhas mais antigas de 1972 e novas plantações de 1999.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 12,5%
- Acidez total: 5,50 g/L
- Açúcar total: 0,5 g/L
- pH: 3,29
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Citrina definida
- Aroma: Notas citrinas, pêssego e alperce fresco e seco
- Boca: Boa acidez e frescura
🍽️ Serviço: Ideal para saladas, carnes brancas e peixe grelhado
