Ortigão Colheita 2022 Bairrada Branco 75cl

🍇 Região: Bairrada

👨‍🔬 Enólogo: Hugo Louro e Carla Rodrigues

🌱 Castas: 60% Arinto, 30% Bical e 10% Maria Gomes

🛠️ Vinificação: Desengace total, maceração pelicular a frio, defecação estática natural, fermentação alcoólica a 15º.

🌿 Vinhas: Localizadas no coração da Bairrada, em Anadia, entre as serras do Caramulo e Buçaco, a cerca de 50 metros de altitude. Vinhas mais antigas de 1972 e novas plantações de 1999.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 12,5%
- Acidez total: 5,50 g/L
- Açúcar total: 0,5 g/L
- pH: 3,29

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Citrina definida
- Aroma: Notas citrinas, pêssego e alperce fresco e seco
- Boca: Boa acidez e frescura

🍽️ Serviço: Ideal para saladas, carnes brancas e peixe grelhado