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Ortigão Arinto Bical 2023 Bairrada Blanco 75cl
Descripción
🍇 Región: Bairrada
👨🔬 Enólogo: Hugo Louro y Carla Rodrigues
🌱 Uvas: 60% Arinto, 40% Bical
🛠️ Elaboración: Despalillado total, ligera maceración pelicular en frío, desfangado estático y fermentación alcohólica a 16º.
Viñedos: Ubicados en el corazón de Bairrada, en Anadia, entre las sierras de Caramulo y Buçaco, a una altitud aproximada de 50 metros. Las viñas más antiguas datan de 1972, con nuevas plantaciones desde 1999.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 13%
Acidez total: 6 g/L
- Azúcares totales: <1 g/L
- pH: 3,30
👃Prueba organoléptica:
- Color: Citrino intenso
- Aroma: Afrutado, predominando frutas cítricas y de pulpa blanca.
- Paladar: Fresco, afrutado, buen cuerpo y final persistente.
🍽️ Servicio: Asados al horno y pescados azules
Detalles
Región:
Bairrada
Tipo:
Vino blanco
Capacidad:
75cl
Casta:
Arinto
