Ortigão Sauvignon Blanc 2023 Bairrada Blanco 75cl
Descripción
🍇 Región: Bairrada
👨🔬 Enólogo: Hugo Louro y Carla Rodrigues
🌱Uvas: Sauvignon Blanc 100%
🛠️ Elaboración: Despalillado total, maceración pelicular en frío, desfangado estático natural, fermentación alcohólica a 16ºC.
Viñedos: Ubicados en el corazón de Bairrada, en Anadia, entre las sierras de Caramulo y Buçaco, a una altitud aproximada de 50 metros. Las viñas más antiguas datan de 1972, con nuevas plantaciones desde 1999.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 13%
- Acidez total: 5,9 g/L
- Azúcares totales: <1 g/L
- pH: 3,20
👃Prueba organoléptica:
- Color: Citrino definido
Aroma: Frutas tropicales y exóticas maduras.
- Boca: Fresco, acidez equilibrada y final largo.
🍽️ Menú: Aves, sushi, mariscos frescos o a la parrilla, ensaladas y quesos suaves.
