Oda Bodega Cuarteto 2022 Tejo Tinto 75cl

La filosofía de producción, supervisada por la enóloga María Vicente, se basa en el lema “Mínima intervención, máxima atención”, centrándose en expresar el microclima y la identidad de la región.

🍇 Región: Tajo

👨‍🔬 Enóloga: María Vicente

🌱 Uvas: Alicante Bouschet 35% Touriga Nacional 35% Trincadeira 25% Cabernet Sauvignon 5%

🛠️ Vinificación: fermentado en acero inoxidable antes de realizar una larga y lenta fermentación maloláctica.

🧪 Análisis:

• Contenido de alcohol: 13%
• Ácido tartárico: 5,9 g/L
• pH: 3,63
• Azúcar residual: 2,8 g/L

👃Prueba organoléptica:

• Aroma y paladar: Estas cuatro variedades se cofermentaron en acero inoxidable antes de una fermentación maloláctica larga y lenta. Este proceso permite la completa armonización de las variedades en su conjunto, con las mejores cualidades de cada una trabajando en sinergia. El 50% del lote se crio durante 10 meses en barricas usadas de roble francés de 500 l. Notas de fruta negra, trufa, tierra y especias, un vino con sabores suaves y taninos especiados.

⏳ Potencial de evolución: Aunque en perfecta armonía desde su lanzamiento, este vino desarrollará todo su potencial durante los próximos 10 años y recompensará a aquellos que puedan ser lo suficientemente pacientes para esperar.

Sugerencia de presentación: Un vino ideal para carnes. Ideal para carnes a la parrilla, como chuletas de cordero, carnes rojas o incluso una parrillada mixta de Oriente Medio, caracterizada por el contraste de sabores de las especias.