Herdade da Comporta Selección Privada Viognier 2022 Setúbal Blanco 75cl

Herdade da Comporta produce vinos caracterizados por suelos arenosos, la proximidad al Atlántico y un enfoque de vinificación preciso diseñado para preservar la frescura, la identidad varietal y el perfil gastronómico.

🍇 Región: Península de Setúbal, Comporta

👨‍🔬 Enólogo: Renata Madeira y Jorge Rosa Santos

🌱 Variedades de uva: Viognier

🛠️ Elaboración del vino: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 15ºC y 16ºC, con aproximadamente un 20% del lote fermentado en barricas.

⏳ Etapa: Crianza sobre lías finas durante 9 meses.

🌿 Viñedos: Viñedos plantados en suelos arenosos, con influencia marítima y un clima costero que favorece una maduración equilibrada.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 12,5%
- pH: 3,36
Acidez total: 6,03 g/L
- Acidez volátil: 0,20 g/L
- Azúcar residual: 0,7 g/L

👃 Prueba organoléptica:
- Color: Amarillo limón
Aroma: Flor de naranjo, eneldo, melón, toques de maderas exóticas y moca.
- Boca: Seco, complejo y con un fuerte potencial gastronómico.

⏳ Potencial de evolución: Tiene la estructura para evolucionar en la botella, ganando integración y profundidad.

🍽️ Sugerencia de presentación: Combina bien con pescado al horno, aves y platos cremosos. Servir entre 10ºC y 12ºC.