Herdade da Comporta Selección Privada Verdelho 2021 Setúbal Blanco 75cl

Herdade da Comporta produce vinos caracterizados por suelos arenosos, la proximidad al Atlántico y un enfoque de vinificación preciso diseñado para preservar la frescura, la identidad varietal y el perfil gastronómico.

🍇 Región: Península de Setúbal, Comporta

👨‍🔬 Enólogo: Renata Madeira y Jorge Rosa Santos

🌱 Variedades de uva: Verdelho

🛠️ Elaboración del vino: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 14ºC y 15ºC.

⏳ Etapa: Criar sobre lías finas durante 6 meses.

🌿 Viñedos: Viñedos plantados en suelos arenosos, con influencia marítima y un clima costero que favorece una maduración equilibrada.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 12,5%
pH: 3,41
Acidez total: 5,72 g/L
- Acidez volátil: 0,22 g/L
- Azúcar residual: 1,60 g/L

👃 Prueba organoléptica:
- Color: Verde amarillento
- Aroma: Perfil cítrico con notas de lima y mango verde.
- En boca: Acidez vibrante, frescura y un final sutil.

⏳ Potencial de evolución: Puede beneficiarse de períodos de guardia cortos, manteniendo su vivacidad y perfil atlántico.

🍽️ Servicio: Excelente con mariscos, pescado al horno y arroces con pescado. Servir entre 9ºC y 11ºC.