Herdade da Comporta Private Selection Alvarinho 2022 Setúbal Branco 75cl
Descripción
A Herdade da Comporta produz vinhos marcados pelos solos arenosos, pela proximidade do Atlântico e por uma abordagem de vinificação precisa, pensada para preservar frescura, identidade varietal e perfil gastronómico.
🍇 Região: Península de Setúbal, Comporta
👨🔬 Enólogo: Renata Madeira e Jorge Rosa Santos
🌱 Castas: Alvarinho
🛠️ Vinificação: Fermentação em cubas de inox com temperaturas entre 14ºC e 15ºC.
⏳ Estágio: Estágio sobre borras finas durante 6 meses.
🌿 Vinhas: Vinhas instaladas em solos arenosos, com influência marítima e clima litoral que favorecem maturações equilibradas.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 11.5%
- pH: 3.16
- Acidez total: 9.36 g/L
- Acidez volátil: 0.20 g/L
- Açúcar residual: 0.6 g/L
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Amarelo esverdeado
- Aroma: Maracujá, lichias, notas florais e nectarina
- Boca: Vibrante, denso e com final longo e intenso
⏳ Potencial de Evolução: Boa capacidade de evolução em garrafa, mantendo tensão e complexidade aromática.
🍽️ Serviço: Muito gastronómico, acompanha marisco, peixe gordo e pratos de inspiração atlântica. Servir entre 9ºC e 11ºC.
