Herdade da Comporta Selección Privada 2021 Setúbal Vino Tinto 75cl

Herdade da Comporta produce vinos caracterizados por suelos arenosos, la proximidad al Atlántico y un enfoque de vinificación preciso diseñado para preservar la frescura, la identidad varietal y el perfil gastronómico.

🍇 Región: Península de Setúbal, Comporta

👨‍🔬 Enólogo: Renata Madeira y Jorge Rosa Santos

🌱 Uvas: Alicante Bouschet, Castelão y Touriga Nacional

🛠️ Elaboración del vino: Elaboración del vino en bodegas de pequeña capacidad con temperatura controlada y extracción por gravedad.

⏳ Crianza: Crianza en acero inoxidable y barricas de roble francés, seguida de crianza en botella.

🌿 Viñedos: Viñedos plantados en suelos arenosos, con influencia marítima y un clima costero que favorece una maduración equilibrada.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 13,5%
pH: 3,51
Acidez total: 5,46 g/L
- Acidez volátil: 0,30 g/L
- Azúcar residual: 0,6 g/L

👃 Prueba organoléptica:
- Color: Granate
Aroma: Chocolate negro y especias
- Paladar: Fresco, suave y elegante

⏳ Potencial de evolución: Puede evolucionar elegantemente bajo tierra, adquiriendo una mayor complejidad aromática.

🍽️ Sugerencia de presentación: Ideal con carnes asadas, platos de caza ligeros y quesos curados. Servir entre 16ºC y 18ºC.