Herdade da Comporta Parus 2021 Setúbal Vino Tinto 75cl

Herdade da Comporta produce vinos caracterizados por suelos arenosos, la proximidad al Atlántico y un enfoque de vinificación preciso diseñado para preservar la frescura, la identidad varietal y el perfil gastronómico.

🍇 Región: Península de Setúbal, Comporta

👨‍🔬 Enólogo: Renata Madeira y Jorge Rosa Santos

🌱 Uvas: Alicante Bouschet y Castelão

🛠️ Elaboración del vino: Fermentación en bodegas con temperaturas entre 24ºC y 25ºC y sangrado por gravedad.

⏳ Crianza: Criado en barricas de roble francés nuevas y usadas.

🌿 Viñedos: Viñedos plantados en suelos arenosos, con influencia marítima y un clima costero que favorece una maduración equilibrada.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 14,5%
pH: 3,74
Acidez total: 5,44 g/L
- Acidez volátil: 0,56 g/L
- Azúcar residual: 0,8 g/L

👃 Prueba organoléptica:
- Color: Rubí
Aroma: Notas de frutos negros y balsámicos.
- Boca: Denso, complejo y persistente

⏳ Potencial de evolución: Estructura diseñada para evolucionar bajo tierra, revelando mayor profundidad e integración.

🍽️ Servicio: Excelente con carnes rojas, asados ​​y platos al horno. Servir entre 16ºC y 18ºC.