Herdade da Comporta Comporta 2017 Setúbal Vino Tinto 75cl

Herdade da Comporta produce vinos caracterizados por suelos arenosos, la proximidad al Atlántico y un enfoque de vinificación preciso diseñado para preservar la frescura, la identidad varietal y el perfil gastronómico.

🍇 Región: Península de Setúbal, Comporta

👨‍🔬 Enólogo: Renata Madeira y Jorge Rosa Santos

🌱 Uvas: Alicante Bouschet y Castelão

🛠️ Elaboración del vino: Vinificación en lagares de pequeña capacidad con temperatura controlada y sangrado por gravedad.

⏳ Crianza: Crianza de 18 meses en barricas de roble francés, seguida de crianza en botella.

🌿 Viñedos: Viñedos plantados en suelos arenosos, con influencia marítima y un clima costero que favorece una maduración equilibrada.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 13,5%
pH: 3,56
Acidez total: 5,69 g/L
- Acidez volátil: 0,80 g/L
- Azúcar residual: 0,6 g/L

👃 Prueba organoléptica:
- Color: Granate
Aroma: Fruta negra y mermelada
- Sensación en boca: Con cuerpo y persistente

⏳ Potencial de evolución: Perfil de almacenamiento, con estructura y potencial de envejecimiento que favorecen una evolución positiva en la botella.

🍽️ Sugerencia de presentación: Ideal con carnes asadas, caza y quesos semicurados. Servir entre 16ºC y 18ºC.