Herdade da Comporta Comporta 2017 Setúbal Tinto 75cl

A Herdade da Comporta produz vinhos marcados pelos solos arenosos, pela proximidade do Atlântico e por uma abordagem de vinificação precisa, pensada para preservar frescura, identidade varietal e perfil gastronómico.

🍇 Região: Península de Setúbal, Comporta

👨‍🔬 Enólogo: Renata Madeira e Jorge Rosa Santos

🌱 Castas: Alicante Bouschet e Castelão

🛠️ Vinificação: Vinificação em lagares de pequena capacidade com temperatura controlada e sangria por gravidade.

⏳ Estágio: Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês, seguido de estágio em garrafa.

🌿 Vinhas: Vinhas instaladas em solos arenosos, com influência marítima e clima litoral que favorecem maturações equilibradas.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13.5%
- pH: 3.56
- Acidez total: 5.69 g/L
- Acidez volátil: 0.80 g/L
- Açúcar residual: 0.6 g/L

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Granada
- Aroma: Fruta preta e compota
- Boca: Encorpado e persistente

⏳ Potencial de Evolução: Perfil de guarda, com estrutura e estágio que favorecem evolução positiva em garrafa.

🍽️ Serviço: Ideal com carnes assadas, caça e queijos de média cura. Servir entre 16ºC e 18ºC.