Herdade da Comporta 2021 Setúbal Branco 75cl
Description
A Herdade da Comporta produz vinhos marcados pelos solos arenosos, pela proximidade do Atlântico e por uma abordagem de vinificação precisa, pensada para preservar frescura, identidade varietal e perfil gastronómico.
🍇 Região: Península de Setúbal, Comporta
👨🔬 Enólogo: Renata Madeira e Jorge Rosa Santos
🌱 Castas: Arinto, Antão Vaz, Malvasia e Fernão Pires
🛠️ Vinificação: Fermentação em cubas de inox com temperaturas entre 14ºC e 15ºC.
⏳ Estágio: Estágio sobre borras finas durante 6 meses.
🌿 Vinhas: Vinhas instaladas em solos arenosos, com influência marítima e clima litoral que favorecem maturações equilibradas.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 12%
- pH: 3.25
- Acidez total: 6.95 g/L
- Acidez volátil: 0.21 g/L
- Açúcar residual: 0.6 g/L
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Amarelo esverdeado
- Aroma: Fruta branca, citrinos e ligeiras nuances florais
- Boca: Tenso, fresco e longo
⏳ Potencial de Evolução: Pensado para ser apreciado jovem, preservando a frescura e expressão aromática.
🍽️ Serviço: Ideal com peixe, marisco, saladas e entradas frescas. Servir entre 8ºC e 10ºC.
