Herdade da Comporta Comporta 2022 Setúbal Rosé 75cl
Descripción
A Herdade da Comporta produz vinhos marcados pelos solos arenosos, pela proximidade do Atlântico e por uma abordagem de vinificação precisa, pensada para preservar frescura, identidade varietal e perfil gastronómico.
🍇 Região: Península de Setúbal, Comporta
👨🔬 Enólogo: Renata Madeira e Jorge Rosa Santos
🌱 Castas: Castelão, Syrah e Touriga Nacional
🛠️ Vinificação: Fermentação em cubas de inox com temperaturas entre 15ºC e 16ºC, com cerca de 20% do lote fermentado em barrica.
⏳ Estágio: Estágio sobre borras finas durante 9 meses.
🌿 Vinhas: Vinhas instaladas em solos arenosos, com influência marítima e clima litoral que favorecem maturações equilibradas.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13%
- pH: 3.24
- Acidez total: 7.55 g/L
- Acidez volátil: 0.21 g/L
- Açúcar residual: 1.2 g/L
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Salmão-alaranjado
- Aroma: Cera, brioche e pêssego
- Boca: Harmonioso, intenso e com equilíbrio entre acidez, doçura e textura
⏳ Potencial de Evolução: Rosé de perfil sério, com capacidade para evoluir e ganhar complexidade no curto prazo.
🍽️ Serviço: Excelente à mesa com peixe, marisco, arrozes e cozinha mediterrânica. Servir entre 10ºC e 12ºC.
