Herdade da Comporta 2022 Setúbal Rosado 75cl

Herdade da Comporta produce vinos caracterizados por suelos arenosos, la proximidad al Atlántico y un enfoque de vinificación preciso diseñado para preservar la frescura, la identidad varietal y el perfil gastronómico.

🍇 Región: Península de Setúbal, Comporta

👨‍🔬 Enólogo: Renata Madeira y Jorge Rosa Santos

🌱 Variedades de uva: Aragonez, Castelão y Syrah

🛠️ Elaboración del vino: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 14ºC y 15ºC.

⏳ Etapa: Criar sobre lías finas durante 6 meses.

🌿 Viñedos: Viñedos plantados en suelos arenosos, con influencia marítima y un clima costero que favorece una maduración equilibrada.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 12,5%
pH: 3,30
Acidez total: 5,70 g/L
- Acidez volátil: 0,20 g/L
- Azúcar residual: 0,6 g/L

👃 Prueba organoléptica:
- Color: Salmón brillante
Aroma: Frutas de hueso, fresa, cereza y un ligero toque de chocolate blanco.
- En boca: Elegante, amplio y con una frescura sorprendente.

⏳ Potencial de evolución: Perfil orientado a consumidores jóvenes, priorizando la frescura, el sabor afrutado y la elegancia.

🍽️ Servicio: Excelente como aperitivo, con sushi, ensaladas, pescado y cocina mediterránea. Servir entre 8ºC y 10ºC.