Herdade da Comporta 2022 Setúbal Rosé 75cl

A Herdade da Comporta produz vinhos marcados pelos solos arenosos, pela proximidade do Atlântico e por uma abordagem de vinificação precisa, pensada para preservar frescura, identidade varietal e perfil gastronómico.

🍇 Região: Península de Setúbal, Comporta

👨‍🔬 Enólogo: Renata Madeira e Jorge Rosa Santos

🌱 Castas: Aragonez, Castelão e Syrah

🛠️ Vinificação: Fermentação em cubas de inox com temperaturas entre 14ºC e 15ºC.

⏳ Estágio: Estágio sobre borras finas durante 6 meses.

🌿 Vinhas: Vinhas instaladas em solos arenosos, com influência marítima e clima litoral que favorecem maturações equilibradas.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 12.5%
- pH: 3.30
- Acidez total: 5.70 g/L
- Acidez volátil: 0.20 g/L
- Açúcar residual: 0.6 g/L

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Salmão brilhante
- Aroma: Fruta de caroço, morango, cereja e ligeira nota de chocolate branco
- Boca: Elegante, amplo e com frescura surpreendente

⏳ Potencial de Evolução: Perfil para consumo jovem, privilegiando a frescura, a fruta e a elegância.

🍽️ Serviço: Excelente como aperitivo, com sushi, saladas, peixe e cozinha mediterrânica. Servir entre 8ºC e 10ºC.