Herdade da Comporta Private Selection 2021 Setúbal Tinto 75cl
Description
A Herdade da Comporta produz vinhos marcados pelos solos arenosos, pela proximidade do Atlântico e por uma abordagem de vinificação precisa, pensada para preservar frescura, identidade varietal e perfil gastronómico.
🍇 Região: Península de Setúbal, Comporta
👨🔬 Enólogo: Renata Madeira e Jorge Rosa Santos
🌱 Castas: Alicante Bouschet, Castelão e Touriga Nacional
🛠️ Vinificação: Vinificação em lagares de pequena capacidade com temperatura controlada e sangria por gravidade.
⏳ Estágio: Estágio em inox e barricas de carvalho francês, seguido de estágio em garrafa.
🌿 Vinhas: Vinhas instaladas em solos arenosos, com influência marítima e clima litoral que favorecem maturações equilibradas.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13.5%
- pH: 3.51
- Acidez total: 5.46 g/L
- Acidez volátil: 0.30 g/L
- Açúcar residual: 0.6 g/L
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Granada
- Aroma: Chocolate negro e especiarias
- Boca: Fresco, suave e elegante
⏳ Potencial de Evolução: Pode evoluir com elegância em cave, ganhando maior complexidade aromática.
🍽️ Serviço: Ideal com carnes assadas, pratos de caça ligeira e queijos curados. Servir entre 16ºC e 18ºC.
