Herdade da Comporta Private Selection Verdelho 2021 Setúbal Branco 75cl

A Herdade da Comporta produz vinhos marcados pelos solos arenosos, pela proximidade do Atlântico e por uma abordagem de vinificação precisa, pensada para preservar frescura, identidade varietal e perfil gastronómico.

🍇 Região: Península de Setúbal, Comporta

👨‍🔬 Enólogo: Renata Madeira e Jorge Rosa Santos

🌱 Castas: Verdelho

🛠️ Vinificação: Fermentação em cubas de inox com temperaturas entre 14ºC e 15ºC.

⏳ Estágio: Estágio sobre borras finas durante 6 meses.

🌿 Vinhas: Vinhas instaladas em solos arenosos, com influência marítima e clima litoral que favorecem maturações equilibradas.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 12.5%
- pH: 3.41
- Acidez total: 5.72 g/L
- Acidez volátil: 0.22 g/L
- Açúcar residual: 1.60 g/L

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Amarelo esverdeado
- Aroma: Perfil citrino com notas de lima e manga verde
- Boca: Acidez vibrante, fresco e com final subtil

⏳ Potencial de Evolução: Pode beneficiar de curta guarda, mantendo a vivacidade e o perfil atlântico.

🍽️ Serviço: Excelente com marisco, peixe assado e arrozes de peixe. Servir entre 9ºC e 11ºC.