Herdade da Bombeira Syrah Alentejo Rojo 75cl
Detalles
Descripción
Herdade da Bombeira nace en Mértola, Alentejo, junto a Guadiana, donde suelos privilegiados y climas cálidos dan lugar a vinos frescos y expresivos con una fuerte identidad regional.
🍇 Región: Alentejo, subregión de Río Guadiana, Mértola.
👨🔬 Enólogo: Bernardo Cabral.
🌱 Castas: Monocasta Syrah.
🛠️ Vinificación: Despalillado total y fermentación en prensas de acero inoxidable con control de temperatura y paso por robot. Fermentación maloláctica y etapa en barricas nuevas y 2do uso durante 9 meses.
⏳ Etapa: En barricas, según el perfil del vino.
🌿 Viñedos: Uvas seleccionadas en Herdade da Bombeira, en Mértola, con una fuerte influencia de Guadiana.
👃 Prueba organoléptica:
- Color granate profundo. Notas de frutas negras, dulces, especias y tostadas. Estructura llamativa, taninos largos y sedosos, con gran profundidad.
⏳ Potencial de evolución: Inmediato o durante los próximos 12 años, a 15-16 ºC.
🍽️ Servicio: Todas las carnes, pescados asados, bacalao rociado con aceite de oliva y queso.
