Herdade Da Bombeira Alentejo Rojo 75cl

Herdade da Bombeira nace en Mértola, Alentejo, junto a Guadiana, donde suelos privilegiados y climas cálidos dan lugar a vinos frescos y expresivos con una fuerte identidad regional.

🍇 Región: Alentejo, subregión de Río Guadiana, Mértola.

👨‍🔬 Enólogo: Bernardo Cabral.

🌱 Castas: Syrah, Cabernet Sauvignon, Trincadeira y Alicante Bouschet.

🛠️ Vinificación: Cosecha manual y selección de las mejores uvas de la bodega. Maceración en frío durante 3 días y fermentación alcohólica a 24 ºC. Pasantía en barricas de roble francés durante 6 meses.

⏳ Etapa: En barricas, según el perfil del vino.

🌿 Viñedos: Uvas seleccionadas en Herdade da Bombeira, en Mértola, con una fuerte influencia de Guadiana.

👃 Prueba organoléptica:

• Color rubí cerrado, intenso aroma de frutas del bosque y ciruelas negras, equilibrado por notas de pimientos, tabaco, café y mentol. Boca llena, equilibrada, con taninos suaves y un final persistente.

⏳ Potencial de evolución: Inmediato o durante los próximos 10 años, a 16-18 ºC.

🍽️ Servicio: Carnes rojas, cordero, caza, pescado asado, bacalao rociado con aceite de oliva y queso.