Eruptio Blend 2019 Azores Blanco 75cl

Vino del terroir volcánico de la Isla del Pico, cultivado en viñedos cercanos al mar y protegidos por recintos de piedra basáltica, que le imparten una mineralidad y salinidad muy características.

🍇 Región: Azores – Isla de Pico (DO Pico)

👨‍🔬 Enólogo: Bernardo Cabral

🌱 Variedades de uva: Arinto dos Açores, Verdelho, Terrantez do Pico

🛠️ Vinificación: Las uvas envejecen individualmente en tanques de acero inoxidable, con control de temperatura y baja oxidación para preservar la frescura.

⏳ Etapa: 6 meses sobre lías finas antes del lote final.

🌿 Viñedos: Viñedos en la Isla del Pico, en suelos volcánicos y bajo la influencia directa del Atlántico, con protección tradicional proporcionada por muros de basalto (corrales).

🧪 Análisis:

• Contenido de alcohol: 12,5% vol.

👃Prueba organoléptica:

• Color verde amarillento.
• Aroma a frutas cítricas maduras y frutas tropicales, con notas de algas y brisa del mar.
• En boca es redondo, con una acidez vibrante y un final salino.

⏳ Potencial de Evolución: Buena evolución en botella, manteniendo la tensión y la frescura.

🍽️ Temperatura de servicio: Servir entre 10 y 12 °C. Marida bien con pescado, marisco y platos mediterráneos.