Eruptio Blend 2019 Azores Blanco 75cl
Descripción
Vino del terroir volcánico de la Isla del Pico, cultivado en viñedos cercanos al mar y protegidos por recintos de piedra basáltica, que le imparten una mineralidad y salinidad muy características.
🍇 Región: Azores – Isla de Pico (DO Pico)
👨🔬 Enólogo: Bernardo Cabral
🌱 Variedades de uva: Arinto dos Açores, Verdelho, Terrantez do Pico
🛠️ Vinificación: Las uvas envejecen individualmente en tanques de acero inoxidable, con control de temperatura y baja oxidación para preservar la frescura.
⏳ Etapa: 6 meses sobre lías finas antes del lote final.
🌿 Viñedos: Viñedos en la Isla del Pico, en suelos volcánicos y bajo la influencia directa del Atlántico, con protección tradicional proporcionada por muros de basalto (corrales).
🧪 Análisis:
- Contenido de alcohol: 12,5% vol.
👃Prueba organoléptica:
- Color verde amarillento.
- Aroma a frutas cítricas maduras y frutas tropicales, con notas de algas y brisa del mar.
- En boca es redondo, con una acidez vibrante y un final salino.
⏳ Potencial de Evolución: Buena evolución en botella, manteniendo la tensión y la frescura.
🍽️ Temperatura de servicio: Servir entre 10 y 12 °C. Marida bien con pescado, marisco y platos mediterráneos.
