Description

Vinho de terroir vulcânico da Ilha do Pico, em vinhas próximas do mar e protegidas por currais de pedra basáltica, que imprimem mineralidade e uma salinidade muito característica.

🍇 Região: Açores – Ilha do Pico (D.O. Pico)

👨‍🔬 Enólogo: Bernardo Cabral

🌱 Castas: Arinto dos Açores, Verdelho, Terrantez do Pico

🛠️ Vinificação: As castas estagiam individualmente em cubas de inox, com controlo de temperatura e baixa oxidação para preservar frescura.

⏳ Estágio: 6 meses sobre borras finas antes do lote final.

🌿 Vinhas: Vinhas na Ilha do Pico, em solos vulcânicos e influência direta do Atlântico, com proteção tradicional em muros de basalto (currais).

🧪 Análise:

Teor alcoólico: 12,5% vol.

👃 Prova Organoléptica:

Cor amarelo-esverdeada.
Aroma de citrinos maduros e fruta tropical, com notas de algas marinhas e brisa oceânica.
Boca redonda, acidez vibrante e final salino.

⏳ Potencial de Evolução: Boa evolução em garrafa, mantendo tensão e frescura.

🍽️ Serviço: Servir entre 10–12ºC. Acompanha peixes, mariscos e pratos mediterrânicos.