Eruptio Arinto 2020 Açores Branco 75cl

Vinho de terroir vulcânico da Ilha do Pico, em vinhas próximas do mar e protegidas por currais de pedra basáltica, que imprimem mineralidade e uma salinidade muito característica.

🍇 Região: Açores – Ilha do Pico (D.O. Pico)

👨‍🔬 Enólogo: Bernardo Cabral

🌱 Castas: Arinto dos Açores

🛠️ Vinificação: Fermentação em barricas de carvalho francês.

⏳ Estágio: 6 meses sobre borras finas.

🌿 Vinhas: Vinhas na Ilha do Pico, em solos vulcânicos e influência direta do Atlântico, com proteção tradicional em muros de basalto (currais).

🧪 Análise:

• Teor alcoólico: 12,5% vol.

👃 Prova Organoléptica:

• Cor citrina com reflexos esverdeados.
• Aroma complexo com notas iodadas/salinas e citrinos.
• Boca densa e concentrada, acidez viva e final longo, mineral e salino.

⏳ Potencial de Evolução: Excelente capacidade de guarda; pode evoluir em garrafa durante vários anos.

🍽️ Serviço: Servir entre 10–12ºC. Ideal com marisco, peixe grelhado e cozinha atlântica.