Erupción Arinto 2020 Azores Blanco 75cl

Vino del terroir volcánico de la Isla del Pico, cultivado en viñedos cercanos al mar y protegidos por recintos de piedra basáltica, que le imparten una mineralidad y salinidad muy características.

🍇 Región: Azores – Isla de Pico (DO Pico)

👨‍🔬 Enólogo: Bernardo Cabral

🌱 Variedades de uva: Arinto de las Azores

🛠️ Elaboración: Fermentación en barricas de roble francés.

⏳ Etapa: 6 meses sobre lías finas.

🌿 Viñedos: Viñedos en la Isla del Pico, en suelos volcánicos y bajo la influencia directa del Atlántico, con protección tradicional proporcionada por muros de basalto (corrales).

🧪 Análisis:

• Contenido de alcohol: 12,5% vol.

👃Prueba organoléptica:

• Color citrino con reflejos verdosos.
• Aroma complejo con notas yodadas/salinas y frutas cítricas.
• Denso y concentrado en boca, con acidez viva y un final largo, mineral y salino.

⏳ Potencial de Evolución: Excelente capacidad de guarda, pudiendo evolucionar en botella durante varios años.

🍽️ Temperatura de servicio: Servir entre 10 y 12 °C. Ideal para acompañar mariscos, pescado a la plancha y cocina atlántica.