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Eruptio Arinto 2020 Açores Branco 75cl
Descrição
Vinho de terroir vulcânico da Ilha do Pico, em vinhas próximas do mar e protegidas por currais de pedra basáltica, que imprimem mineralidade e uma salinidade muito característica.
🍇 Região: Açores – Ilha do Pico (D.O. Pico)
👨🔬 Enólogo: Bernardo Cabral
🌱 Castas: Arinto dos Açores
🛠️ Vinificação: Fermentação em barricas de carvalho francês.
⏳ Estágio: 6 meses sobre borras finas.
🌿 Vinhas: Vinhas na Ilha do Pico, em solos vulcânicos e influência direta do Atlântico, com proteção tradicional em muros de basalto (currais).
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 12,5% vol.
👃 Prova Organoléptica:
- Cor citrina com reflexos esverdeados.
- Aroma complexo com notas iodadas/salinas e citrinos.
- Boca densa e concentrada, acidez viva e final longo, mineral e salino.
⏳ Potencial de Evolução: Excelente capacidade de guarda; pode evoluir em garrafa durante vários anos.
🍽️ Serviço: Servir entre 10–12ºC. Ideal com marisco, peixe grelhado e cozinha atlântica.
