Dona Maria Amantis Reserva 2021 Alentejo Rosé 75cl
Descripción
Dona Maria Amantis Reserva Rosé 2021 es un rosado excepcional elaborado en la emblemática Quinta Dona Maria , en Estremoz, en el corazón del Alentejo . Elaborado exclusivamente con la variedad Touriga Nacional , revela un perfil sofisticado y profundo, fruto de una meticulosa vinificación y crianza en barricas de roble francés.
Las uvas, de viñedos de 19 años plantados en suelos arcillo-calcáreos con influencias de mármol , se recogen a mano y fermentan con precisión, en parte en acero inoxidable y en parte en madera, con lías finas trabajadas durante 6 meses.
Notas de cata:
- Color: Rosa cobrizo, brillante y muy atractivo.
- Aroma: Expresivo y delicado, con notas de flor de azahar , frambuesas frescas y sutiles toques de rosas blancas .
- Paladar: Mineral y fresco, con acidez equilibrada y un sabor persistente. Destacan nuevamente las notas de azahar y frambuesa , con un ligero dulzor que prolonga el retrogusto.
Armonización:
Perfecto para momentos especiales, combina maravillosamente con:
- Tartar de atún o salmón
- Risotto de camarones
- Carnes blancas y delicados platos asiáticos.
- Quesos blandos y aperitivos sofisticados
Información técnica:
- Productor: Julio Bastos – Granja Doña María
- Región: Alentejo
- Año: 2021
- Tipo: Vino Rosado Regional del Alentejo
- Uva: Touriga Nacional
- Contenido de alcohol: 12% Vol.
- Acidez total: 5,6 g/L
- Azúcar residual: 0,5 g/L
- pH: 3,32
- Crianza: 6 meses en barricas de roble francés de 400L (3er uso), con bâtonnage.
- Capacidad: 75cl
- Temperatura de servicio: 10–12 ºC
Un rosado elegante y cautivador para guardar, ideal para quienes aprecian los vinos con carácter y una identidad única en el mundo de los rosados portugueses.
