Dona Maria Amantis Reserva 2021 Alentejo Rosé 75cl

O Dona Maria Amantis Reserva Rosé 2021 é um rosé de exceção produzido na emblemática Quinta Dona Maria, em Estremoz, no coração do Alentejo. Feito exclusivamente a partir da casta Touriga Nacional, revela um perfil sofisticado e profundo, fruto de uma vinificação meticulosa e de um estágio em barricas de carvalho francês.

As uvas, provenientes de vinhas com 19 anos plantadas em solos argilo-calcários com influência de mármore, são colhidas manualmente e fermentadas com precisão, parte em inox e parte em madeira, com trabalho de borras finas durante 6 meses.

Notas de Prova:

• Cor: Rosa acobreado, brilhante e muito atrativo.
• Aroma: Expressivo e delicado, com notas de flor de laranjeira, framboesas frescas e toques subtis de rosas brancas.
• Paladar: Mineral e fresco, com uma acidez equilibrada e sabor persistente. Destacam-se novamente as flores de laranjeira e framboesas, com uma ligeira sucrosidade que prolonga o final de boca.

Harmonização:

Perfeito para momentos especiais, combina lindamente com:

• Tártaro de atum ou salmão
• Risotto de camarão
• Carnes brancas e pratos asiáticos delicados
• Queijos de pasta mole e aperitivos sofisticados

Informações Técnicas:

• Produtor: Júlio Bastos – Quinta Dona Maria
• Região: Alentejo
• Ano: 2021
• Tipo: Vinho Regional Alentejano Rosé
• Casta: Touriga Nacional
• Teor Alcoólico: 12% Vol
• Acidez Total: 5,6 g/L
• Açúcar Residual: 0,5 g/L
• pH: 3,32
• Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês de 400L (3º uso), com bâtonnage
• Capacidade: 75cl
• Temperatura de serviço: 10–12 ºC

Um rosé de guarda, elegante e envolvente, ideal para quem aprecia vinhos de carácter e identidade singular no mundo dos rosés portugueses.