Dona Maria Amantis Reserva 2021 Alentejo Rosé 75cl
Descrição
O Dona Maria Amantis Reserva Rosé 2021 é um rosé de exceção produzido na emblemática Quinta Dona Maria, em Estremoz, no coração do Alentejo. Feito exclusivamente a partir da casta Touriga Nacional, revela um perfil sofisticado e profundo, fruto de uma vinificação meticulosa e de um estágio em barricas de carvalho francês.
As uvas, provenientes de vinhas com 19 anos plantadas em solos argilo-calcários com influência de mármore, são colhidas manualmente e fermentadas com precisão, parte em inox e parte em madeira, com trabalho de borras finas durante 6 meses.
Notas de Prova:
- Cor: Rosa acobreado, brilhante e muito atrativo.
- Aroma: Expressivo e delicado, com notas de flor de laranjeira, framboesas frescas e toques subtis de rosas brancas.
- Paladar: Mineral e fresco, com uma acidez equilibrada e sabor persistente. Destacam-se novamente as flores de laranjeira e framboesas, com uma ligeira sucrosidade que prolonga o final de boca.
Harmonização:
Perfeito para momentos especiais, combina lindamente com:
- Tártaro de atum ou salmão
- Risotto de camarão
- Carnes brancas e pratos asiáticos delicados
- Queijos de pasta mole e aperitivos sofisticados
Informações Técnicas:
- Produtor: Júlio Bastos – Quinta Dona Maria
- Região: Alentejo
- Ano: 2021
- Tipo: Vinho Regional Alentejano Rosé
- Casta: Touriga Nacional
- Teor Alcoólico: 12% Vol
- Acidez Total: 5,6 g/L
- Açúcar Residual: 0,5 g/L
- pH: 3,32
- Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês de 400L (3º uso), com bâtonnage
- Capacidade: 75cl
- Temperatura de serviço: 10–12 ºC
Um rosé de guarda, elegante e envolvente, ideal para quem aprecia vinhos de carácter e identidade singular no mundo dos rosés portugueses.
