Monte da Raposinha Ensaio # II Touriga Nacional Biológico 2022 Alentejo Rosé 75cl
Descrição
O Ensaio #II Rosé 2022 é um vinho de autor, nascido no terroir fresco e húmido de Montargil (Portalegre, Alentejo), onde a Touriga Nacional ganha expressão delicada e singular. Produzido em modo biológico certificado, este rosé faz parte da gama “Ensaio” do Monte da Raposinha, dedicada a vinhos monovarietais com abordagens enológicas ousadas e criativas.
A vinificação inclui prensagem suave de cachos inteiros, fermentação espontânea em barricas usadas de carvalho francês e estágio de 7 meses com bâtonnage, resultando num vinho complexo, elegante e texturado, com perfil distinto e fresco.
Notas de Prova:
- Cor: Salmão muito claro e brilhante.
- Aroma: Fruta vermelha fresca, pêssego, notas florais suaves, toques vegetais e discretas nuances de madeira.
- Paladar: Seco, com acidez vibrante e textura cremosa dada pelo trabalho com as borras finas. Um rosé refinado, profundo e surpreendente.
Harmonização:
Acompanha na perfeição:
- Peixes grelhados e mariscos
- Sushi e cozinha japonesa
- Pratos vegetarianos e saladas frias
- Massas leves, pizzas artesanais e tábua de queijos frescos
Informações Técnicas:
- Produtor: Monte da Raposinha
- Enóloga: Paula Bragança
- Região: Alentejo – Montargil (Portalegre)
- Ano: 2022
- Tipo: Vinho Rosé Biológico
- Casta: 100% Touriga Nacional
- Teor Alcoólico: 12% Vol
- Acidez Total: 6,2 g/L
- Açúcar Residual: 0,5 g/L
- pH: 3,17
- Estágio: 7 meses em barrica com bâtonnage
- Produção: 2.500 garrafas
- Capacidade: 75cl
- Serviço: 10–12 ºC
Uma edição limitada que alia precisão, frescura e identidade — ideal para quem procura rosés com carácter e profundidade, numa interpretação distinta da Touriga Nacional.
