Monte da Raposinha Ensaio # II Touriga Nacional Biológico 2022 Alentejo Rosé 75cl

Ensaio #II Rosé 2022 es un vino de autor, nacido en el terroir fresco y húmedo de Montargil (Portalegre, Alentejo) , donde la Touriga Nacional adquiere una expresión delicada y única. Producido con certificación ecológica , este rosado forma parte de la gama "Ensaio" de Monte da Raposinha , dedicada a vinos monovarietales con enfoques enológicos audaces y creativos.

La vinificación incluye un prensado suave de racimos enteros , fermentación espontánea en barricas de roble francés usadas y una crianza de 7 meses con bâtonnage , dando como resultado un vino complejo, elegante y con textura, con un perfil distintivo y fresco.

Notas de cata:

• Color: Salmón muy claro y brillante.
• Aroma: Fruta roja fresca, melocotón , suaves notas florales, toques vegetales y discretos matices de madera.
• Paladar: Seco, con una acidez vibrante y una textura cremosa gracias al trabajo con lías finas. Un rosado refinado, profundo y sorprendente.

Armonización:

Acompaña perfectamente:

• Pescado y marisco a la plancha
• Sushi y cocina japonesa
• Platos vegetarianos y ensaladas frías
• Pastas ligeras, pizzas artesanales y tabla de quesos frescos.

Información técnica:

• Productor: Monte da Raposinha
• Enóloga: Paula Braganca
• Región: Alentejo – Montargil (Portalegre)
• Año: 2022
• Tipo: Vino Rosado Ecológico
• Uva: 100% Touriga Nacional
• Contenido de alcohol: 12% Vol.
• Acidez total: 6,2 g/L
• Azúcar residual: 0,5 g/L
• pH: 3,17
• Crianza: 7 meses en barricas con bâtonnage
• Producción: 2.500 botellas
• Capacidad: 75cl
• Servicio: 10–12 ºC

Una edición limitada que combina precisión, frescura e identidad , ideal para quienes buscan rosados con carácter y profundidad , en una interpretación diferenciada de Touriga Nacional.