Monte da Raposinha Ensaio # II Touriga Nacional Biológico 2022 Alentejo Rosé 75cl
Descripción
Ensaio #II Rosé 2022 es un vino de autor, nacido en el terroir fresco y húmedo de Montargil (Portalegre, Alentejo) , donde la Touriga Nacional adquiere una expresión delicada y única. Producido con certificación ecológica , este rosado forma parte de la gama "Ensaio" de Monte da Raposinha , dedicada a vinos monovarietales con enfoques enológicos audaces y creativos.
La vinificación incluye un prensado suave de racimos enteros , fermentación espontánea en barricas de roble francés usadas y una crianza de 7 meses con bâtonnage , dando como resultado un vino complejo, elegante y con textura, con un perfil distintivo y fresco.
Notas de cata:
- Color: Salmón muy claro y brillante.
- Aroma: Fruta roja fresca, melocotón , suaves notas florales, toques vegetales y discretos matices de madera.
- Paladar: Seco, con una acidez vibrante y una textura cremosa gracias al trabajo con lías finas. Un rosado refinado, profundo y sorprendente.
Armonización:
Acompaña perfectamente:
- Pescado y marisco a la plancha
- Sushi y cocina japonesa
- Platos vegetarianos y ensaladas frías
- Pastas ligeras, pizzas artesanales y tabla de quesos frescos.
Información técnica:
- Productor: Monte da Raposinha
- Enóloga: Paula Braganca
- Región: Alentejo – Montargil (Portalegre)
- Año: 2022
- Tipo: Vino Rosado Ecológico
- Uva: 100% Touriga Nacional
- Contenido de alcohol: 12% Vol.
- Acidez total: 6,2 g/L
- Azúcar residual: 0,5 g/L
- pH: 3,17
- Crianza: 7 meses en barricas con bâtonnage
- Producción: 2.500 botellas
- Capacidad: 75cl
- Servicio: 10–12 ºC
Una edición limitada que combina precisión, frescura e identidad , ideal para quienes buscan rosados con carácter y profundidad , en una interpretación diferenciada de Touriga Nacional.
