Vinevinu Genese Impossível Brut Nature Espumante Magnum 2024 1.5L
Descripción
Una ladera montañosa en Paredes de Coura con una gran amplitud térmica durante la maduración, donde los días son calurosos y las noches frías. Esta maduración muy lenta, debida a la altitud, favorece un terroir ideal para la producción de vinos base para espumosos de alta precisión. Granítico, arenoso y con bajo contenido de arcilla. Suelo pobre con alta acidez, que influye de igual manera en el perfil de los vinos. Color amarillo pálido con finas burbujas. Aroma complejo que recuerda a galleta. Sabor vertical, fresco y persistente.
Elaborar vino espumoso es, por naturaleza, un ejercicio de paciencia. Requiere creer en el tiempo, en la transformación silenciosa y en la capacidad de la tierra para superar los desafíos. En Paredes de Coura, donde el terreno es desafiante y el clima impredecible, este proceso adquiere una dimensión casi extrema, porque aquí, el simple acto de plantar vides ya es un gesto de valentía.
El Impossível Brut Nature nace precisamente de esta audacia. Es el primer vino de Paredes de Coura, creado a partir de las primeras viñas productivas de la región. Un vino espumoso que celebra el poder de la persistencia y la belleza de lo improbable. Gracias a la ubicación, la alta acidez de las uvas aporta una frescura intensa, una mineralidad intensa y una elegancia austera, una expresión pura de la montaña y la voluntad humana de hacer posible lo imposible.
🍇 Región: Indicación Geográfica Miño
🌱 Variedades de uva: Loureiro, Alvarinho
🛠️ Elaboración: Vino base de alta acidez, con segunda fermentación para obtener burbujas finas y persistentes.
⏳ Etapa: Crianza en botella para integrar espuma y ganar complejidad aromática.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 12% vol.
- Acidez total: 8,0 g/dm³
pH: 3,10
- Acidez volátil: 0,37 g/dm³
- Azúcar residual: Brut Nature
👃Prueba organoléptica:
- Ladera de montaña en Paredes de Coura con
🍽️ Modo de consumo: Servir entre 8 y 10 °C. Ideal como aperitivo y en la mesa.
