Vieira de Sousa Rufete 2024 Vino Tinto Duero 75cl

Vieira de Sousa Rufete Douro Tinto 75cl es un vino de la familia Vieira de Sousa, elaborado en la región del Duero con el foco en expresar el terroir y la elegancia.

🌿 Viñedos: Este vino del Duero se produce con uvas de un solo viñedo en Quinta do Roncão, junto al río Duero. Este viñedo está ubicado a baja altura con orientación este, lo que lo hace perfecto para una cosecha temprana dedicada a esta variedad. VINIFICACIÓN A diferencia de años anteriores, 2021 fue un año fresco en el Duero. Junto con las suaves temperaturas registradas, resultó ser un año seco con buena productividad. Las precipitaciones registradas durante el invierno, así como en abril y junio, compensaron los meses muy secos de marzo y mayo, permitiendo el desarrollo normal de las vides sin que el agua fuera un factor limitante. Fue un año de frescura, elegancia y vinos naturalmente ácidos. Los racimos enteros de Rufete se seleccionan y se colocan en un pequeño lagar (abeja tradicional de piedra) y se estrujan y pisan ligeramente. Lo más importante de este proceso de elaboración es el periodo de maceración prefermentativa, relativamente corto, y el inicio de la fermentación alcohólica, donde la extracción es muy larga pero poco intensa.

🍇 Región: Duero

👨‍🔬 Enólogo: —

🌱Variedades: Rufete

🛠️ Vinificación: A diferencia de años anteriores, 2021 fue un año fresco en el Duero. Junto con las temperaturas suaves, resultó ser un año seco con buena productividad. Las precipitaciones registradas durante el invierno, así como en abril y junio, compensaron la sequía de marzo y mayo, permitiendo un desarrollo normal de la vid sin que el agua fuera un factor limitante. Fue un año de frescura, elegancia y vinos con una acidez natural. Los racimos enteros de Rufete se seleccionan y se colocan en un pequeño lagar (cuba tradicional de piedra), donde se estrujan y pisan ligeramente. El aspecto más importante de este proceso de vinificación es la maceración prefermentativa, relativamente corta, y el inicio de la fermentación alcohólica, donde la extracción es muy larga pero no muy intensa.

🧪 Análisis:
- Contenido de alcohol: 12,0% vol.
- Azúcar residual: 0,6 g/L
- pH: 3,48

👃Prueba organoléptica:
Notas: Un vino tinto fresco, de aroma muy expresivo, con un perfil diferente al del Rufete tradicional y un color delicado. En boca es intenso y fresco.

🍽️ Servicio: Servir a 14-16ºC (tintos) o 10-12ºC (blancos), según el estilo.
Marida bien con platos de carne, quesos y embutidos (vinos tintos) o pescados, mariscos y aves (vinos blancos).

⏳ Potencial de evolución: Conservar en un lugar fresco y oscuro; algunos estilos se benefician del envejecimiento en botella.