Soalheiro Espumoso Alvarinho Brut Nature 2021 75cl

Soalheiro Espumante Bruto fue el primer vino espumoso que producimos en 1995. En ese momento, fuimos el primer productor en hacer un vino espumoso 100% Alvarinho. Ahora bien, esta tendencia se da en otras partes de la Región del Vino Verde y las Rías Baixas. Nuestro Vino Espumoso Brut se elabora por el método clásico, realizando una segunda fermentación en botella. Con este vino pretendemos revelar la pureza y el aroma de Alvarinho. El Vino Espumoso Alvarinho Brut es fresco y revela la elegancia y complejidad de la variedad de uva.

Terroir: Estas uvas proceden de pequeños viñedos plantados en suelo granítico, a mayor altitud. Esta altitud nos permite mantener la frescura y los aromas de la variedad que buscamos revelar en nuestro Espumoso Brut .

Vinificación: La elaboración de un vino espumoso de la variedad Alvarinho requiere una cuidadosa selección de las uvas para su justo nivel de acidez. Posteriormente se prensan y el mosto fermenta a temperatura controlada, dando lugar al vino base.

De acuerdo con el método tradicional de elaboración del vino espumoso, este vino realiza una segunda fermentación en botella. Permanece en el sótano durante varios meses, asegurando una temperatura baja y constante. Estas condiciones permitirán que el vino espumoso revele toda la elegancia de la variedad que le dio origen.

Tras este proceso de crianza, se realiza el “dégorgement” para eliminar las levaduras de la botella y se sustituye el tapón metálico por un tapón de corcho tradicional, apto para vinos espumosos.