Quinta de Santiago Sou Tinto Vinha da Ramada 2022 Vinho Verde 75cl

Quinta de Santiago é um produtor de Monção com foco em pequenas produções, autenticidade e forte ligação ao terroir. As vinhas da propriedade assentam em solos franco-argilosos com calhau rolado, num microclima singular de Monção e Melgaço.

🍇 Região: Vinho Verde: Monção e Melgaço

👨‍🔬 Enólogo: Nuno Mira do Ó

🌱 Castas: Alvarelhão, Pedral, Borraçal, Cainho, Alvarinho e Vinhão

🛠️ Vinificação: Intervenção mínima para valorizar o lado mais puro e atlântico do Vinho Verde tinto.

⏳ Estágio: Estágio pensado para preservar frescura, elegância e carácter de parcela.

🌿 Vinhas: Vinha da Ramada, em Monção e Melgaço, com enfoque na recuperação de castas históricas.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 12%

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Média e aberta.
- Aroma: Fresco e elegante, com frutos silvestres, especiarias e ervas aromáticas.
- Boca: Muito fresca, com boa estrutura, taninos suaves, acidez vibrante e final longo.

⏳ Potencial de Evolução: Boa aptidão para crescer em garrafa mantendo o lado fresco.

🍽️ Serviço: Excelente com peixes gordos, lampreia, aves, caris, massas e carnes vermelhas grelhadas. Servir entre 14ºC e 16ºC.