Quinta de Santiago Sou Rojo Vinha Da Ramada 2022 Vinho Verde 75cl

Quinta de Santiago es una productora monzónica con foco en pequeñas producciones, autenticidad y una fuerte conexión con el terroir. Los viñedos de la propiedad se basan en suelos arcillosos con guijarros enrollados, en un singular microclima de monzón y melgaço.

🍇 Región: Vinho Verde: Monção y Melgaço

👨‍🔬 Enólogo: Nuno Mira Do ó

🌱 Castas: Alvarelhão, Pedral, Borraçal, Cainho, Alvarinho y Vinhão

🛠️ Vinificación: Intervención mínima para mejorar el lado más puro y más atlántico de Vinho Verde Tinto.

⏳ Etapa: Pasantía diseñada para preservar la frescura, elegancia y el carácter de parcela.

🌿 Viñedos: Vino de Ramada, en Monção y Melgaço, con un enfoque en la recuperación de las castas históricas.

🧪 Análisis:
- Contenido de alcohol: 12%

👃 Prueba organoléptica:
- Color: medio y abierto.
- Aroma: fresco y elegante, con bayas, especias y hierbas.
- Boca: muy fresco, con buena estructura, taninos suaves, acidez vibrante y final largo.

⏳ Potencial de evolución: Buena aptitud para crecer en botella manteniendo el lado fresco.

🍽️ Servicio: Excelente con pescado graso, lamprea, aves de corral, caris, pasta y carnes rojas a la parrilla. Servir entre 14ºC y 16ºC.