Quinta de Chocapalha Arinto Antigo Old Vines 2020 Lisboa Blanco 75cl
Descripción
Quinta de Chocapalha Arinto Antigo 2020 es una expresión única de la variedad de uva Arinto , procedente de viñas de 32 años cultivadas en suelos privilegiados de la región de Lisboa. Un vino blanco excepcional, de larga crianza y perfil serio, ideal para los verdaderos amantes de los vinos con carácter.
Este vino fermentó con maceración pelicular a baja temperatura, terminando la fermentación en barricas neutras de roble francés . Crió 24 meses en barrica y 12 meses más en botella , adquiriendo estructura, complejidad y gran longevidad.
Notas de cata:
- Color: Oro intenso y brillante.
- Aroma: Complejo, con notas de petróleo, membrillo y piedra de sílex.
- Paladar: Frescura vibrante, taninos equilibrados, buena densidad y textura. Final largo y persistente con acidez firme.
Ficha técnica:
- Región: Lisboa
- Uva: 100% Arinto
- Contenido de alcohol: 12,5% vol.
- Acidez total: 7,77 g/L
- pH: 3,16
- Azúcar residual: 0,7 g/L
- Enólogos: Sandra Tavares da Silva y Miguel Cavaco
Maridaje: Ideal para pescados grasos, quesos curados, bacalao al horno y cocina de inspiración asiática. Un vino gastronómico con gran potencial de guarda.
👉 Una joya rara de Quinta de Chocapalha: Arinto en su forma más pura, con elegancia, profundidad y alma.
