Poças Fora da Série Novus 2020 Douro Tinto 75cl
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Detalles
Castas:
Field Blend
Alcohol:
14%
Región:
Douro
Tipo:
Vino tinto
Capacidad:
75cl
Descripción
Vinho tinto DOC Douro da gama Fora da Série, produzido com uvas de vinha velha do Cima Corgo, com foco em aroma, concentração, qualidade e elegância.
🍇 Região: DOC Douro, Ervedosa do Douro (Cima Corgo)
👨🔬 Enólogo: André Pimentel Barbosa
🌱 Castas: Field Blend
🛠️ Vinificação: Maceração pelicular e fermentação em lagar com pisa a pé.
⏳ Estágio: Parte do vinho estagia 8 meses em barrica nova de carvalho francês de 300 litros; o restante permanece em inox.
🌿 Vinhas: Vinhas de 40 a 60 anos, em solos de xisto, com uvas selecionadas e vindimadas à mão.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 14,00% vol.
- Acidez total: 5,50 g/L
- pH: 3,86
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Rubi
- Aroma: Concentrado na cor e na pureza aromática
- Boca: Muito elegante, com tensão e frescura
🍽️ Serviço: Acompanha especialmente bem perdiz de escabeche.
