Quinta da Pacheca Lagar Nº1 Reserva Especial Magnum 2019 Vino Tinto Duero 1,5L

Pacheca Lagar No1 Reserva Especial Magnum Douro Tinto es un coupage de Touriga Francesa y Touriga Nacional, vinificado en acero inoxidable y envejecido en barricas grandes, combinando frescura y estructura.

🍇 Región: Duero, Portugal

👨‍🔬 Enóloga: María de Serpa Pimentel

🌱 Uvas: Touriga Francesa (50%), Touriga Nacional (50%).

🛠️ Elaboración: Estrujado y despalillado; fermentación en depósitos de acero inoxidable a 25ºC con remontados; coinoculación de FA y FML; maceración postfermentativa durante 3 semanas.

⏳ Crianza: 18 meses en barricas de roble francés de 7000 L.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 14%
- pH: 3,74
Acidez total: 5,2 g/L
- Azúcar residual: <0,1 g/L

👃Prueba organoléptica:
- Color: Rubí.
Aroma: Fruta negra y regaliz con un toque de madera.
- Boca: Fresco, con acidez y taninos pronunciados, gran volumen y un final largo y persistente.

🍽️ Menú: Caza, carnes rojas a la parrilla/asadas, quesos.