Ortigão Reserva 2020 Vino Tinto Bairrada 75cl
Descripción
🍇 Región: Bairrada
👨🔬 Enólogo: Hugo Louro y Carla Rodrigues
🌱Uvas: 100% Baga
🛠️ Elaboración: Despalillado total, maceración pelicular prolongada, fermentación alcohólica a 26º y 12 meses de crianza en barricas de roble francés, 30% nuevas y 70% usadas.
⏳ Pasantía: Mínimo 9 meses bajo tierra.
Viñedos: Ubicados en el corazón de Bairrada, en Anadia, entre las sierras de Caramulo y Buçaco, a una altitud aproximada de 50 metros. Las viñas más antiguas datan de 1972, con nuevas plantaciones desde 1999.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 13,5%
Acidez total: 5,60 g/L
Azúcares totales: 1,5 g/L
- pH: 3,70
👃Prueba organoléptica:
- Color: Granate definido
Aroma: Frutos rojos y del bosque maduros, matices tostados.
- Boca: Afrutado, taninos redondos, elegante, persistente y final largo.
🍽️ Servicio: Carnes rojas y quesos suaves
