Ortigão Reserva 2020 Bairrada Tinto 75cl

🍇 Região: Bairrada

👨‍🔬 Enólogo: Hugo Louro e Carla Rodrigues

🌱 Castas: 100% Baga

🛠️ Vinificação: Desengace total, maceração pelicular prolongada, fermentação alcoólica a 26º e 12 meses de estágio em barricas de carvalho francês 30% nova e 70% usada.

⏳ Estágio: Mínimo de 9 meses em cave.

🌿 Vinhas: Localizadas no coração da Bairrada, em Anadia, entre as serras do Caramulo e Buçaco, a cerca de 50 metros de altitude. Vinhas mais antigas de 1972 e novas plantações de 1999.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13,5%
- Acidez total: 5,60 g/L
- Açúcar total: 1,5 g/L
- pH: 3,70

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Granada definida
- Aroma: Frutos vermelhos e do bosque maduros, nuances tostadas
- Boca: Frutado, taninos redondos, elegante, final persistente e longo

🍽️ Serviço: Carnes vermelhas e queijos macios