MOB Gauvé 2016 Dão Tinto 75cl
Descripción
MOB Gauvé 2016 es un vino excepcional, elaborado con viñas centenarias ubicadas en Gouveia , al pie de la Serra da Estrela , una de las zonas más frías del Dão . Este vino es un reflejo de la pasión compartida por los enólogos Jorge Moreira, Francisco Olazabal y Jorge Serôdio Borges , quienes se inspiraron en los grandes vinos de los años 60 y 70, marcados por la elegancia, la frescura y la autenticidad .
Las variedades de uva tradicionales plantadas en mezcla de campo le confieren una complejidad única, imposible de replicar. Vinificado con mínima extracción en tanques y barricas de acero inoxidable, y añejado durante 24 meses en barricas de roble francés usadas , Gauvé 2016 destaca por su fruta pura, frescura vibrante e impresionante equilibrio. Un auténtico vino de terroir para guardar .
🍷 Notas de cata
- Color: Rubí brillante con ligera concentración.
- Aroma: Fruta roja fresca, notas florales, hierbas aromáticas y ligera mineralidad.
- Paladar: Elegante y envolvente, con taninos muy finos, acidez equilibrada y un final largo y delicado. Frescura y profundidad en perfecta armonía.
🏆 Reconocimiento
- 19/20 de Revista Grandes Escolhas — prueba de su excepcional calidad y su capacidad de envejecer.
🍽 Armonización Gastronómica
Perfecto para combinar con:
- Platos elaborados con caza de pluma o carnes blancas finas
- Bacalao al horno o pulpo asado
- Cocina mediterránea ligera
- Quesos blandos y curados
🔍 Ficha técnica
- Región: Dão DOC
- Subregión: Serra da Estrela (Gouveia)
- Productor: MOB – Moreira, Olazábal & Borges
- Variedades: Mezcla de campo de viñedos centenarios
- Altitud: 550 metros
- Suelo: Granito
- Elaboración: Fermentación en barricas de acero inoxidable, con baja extracción.
- Crianza: 24 meses en barricas usadas de roble francés.
- Contenido de alcohol: 14% vol.
- Año: 2016
- Capacidad: 750 ml
✅ ¿Por qué elegir MOB Gauvé 2016?
✔️ Vino de viñedos centenarios con un perfil raro y sofisticado
✔️ Producido por tres de los mejores enólogos portugueses
✔️ Edición limitada, con alto potencial de almacenamiento
✔️ Premiado y muy respetado por la crítica.
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