MOB Gauvé 2016 Dão Tinto 75cl
Descrição
O MOB Gauvé 2016 é um vinho excecional, elaborado a partir de vinhas centenárias situadas em Gouveia, no sopé da Serra da Estrela, uma das zonas mais frias do Dão. Este vinho é o reflexo da paixão partilhada pelos enólogos Jorge Moreira, Francisco Olazabal e Jorge Serôdio Borges, que se inspiraram nos grandes vinhos das décadas de 60 e 70 — marcados pela elegância, frescura e autenticidade.
As castas tradicionais plantadas em field blend conferem-lhe uma complexidade única, impossível de replicar. Vinificado com mínima extração em tonéis e cubas de inox, e estagiado durante 24 meses em barricas usadas de carvalho francês, o Gauvé 2016 destaca-se pela pureza do fruto, frescura vibrante e um equilíbrio impressionante. Um verdadeiro vinho de terroir e de guarda.
🍷 Notas de Prova
- Cor: Rubi brilhante com leve concentração
- Aroma: Fruta vermelha fresca, notas florais, ervas aromáticas e leve mineralidade
- Paladar: Elegante e envolvente, com taninos muito finos, acidez equilibrada e final longo e delicado. Frescura e profundidade em perfeita harmonia
🏆 Reconhecimento
- 19/20 pela Revista Grandes Escolhas — uma prova da sua qualidade excecional e da sua capacidade de envelhecimento.
🍽 Harmonização Gastronómica
Perfeito para harmonizar com:
- Pratos de caça de penas ou carnes brancas nobres
- Bacalhau no forno ou polvo assado
- Cozinha mediterrânica leve
- Queijos suaves e curados
🔍 Ficha Técnica
- Região: Dão DOC
- Sub-região: Serra da Estrela (Gouveia)
- Produtor: MOB – Moreira, Olazabal & Borges
- Castas: Field blend de vinhas centenárias
- Altitude: 550 metros
- Solo: Granítico
- Vinificação: Fermentação em tonéis e inox, com baixa extração
- Estágio: 24 meses em barricas usadas de carvalho francês
- Teor Alcoólico: 14% vol.
- Ano: 2016
- Capacidade: 750ml
✅ Por que escolher o MOB Gauvé 2016?
✔️ Vinho de vinhas centenárias com perfil raro e sofisticado
✔️ Produzido por três dos melhores enólogos portugueses
✔️ Edição limitada, com potencial de guarda elevado
✔️ Premiado e altamente respeitado pela crítica especializada
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