MOB Gauvé 2016 Dão Tinto 75cl

O MOB Gauvé 2016 é um vinho excecional, elaborado a partir de vinhas centenárias situadas em Gouveia, no sopé da Serra da Estrela, uma das zonas mais frias do Dão. Este vinho é o reflexo da paixão partilhada pelos enólogos Jorge Moreira, Francisco Olazabal e Jorge Serôdio Borges, que se inspiraram nos grandes vinhos das décadas de 60 e 70 — marcados pela elegância, frescura e autenticidade.

As castas tradicionais plantadas em field blend conferem-lhe uma complexidade única, impossível de replicar. Vinificado com mínima extração em tonéis e cubas de inox, e estagiado durante 24 meses em barricas usadas de carvalho francês, o Gauvé 2016 destaca-se pela pureza do fruto, frescura vibrante e um equilíbrio impressionante. Um verdadeiro vinho de terroir e de guarda.

🍷 Notas de Prova

• Cor: Rubi brilhante com leve concentração
• Aroma: Fruta vermelha fresca, notas florais, ervas aromáticas e leve mineralidade
• Paladar: Elegante e envolvente, com taninos muito finos, acidez equilibrada e final longo e delicado. Frescura e profundidade em perfeita harmonia

🏆 Reconhecimento

• 19/20 pela Revista Grandes Escolhas — uma prova da sua qualidade excecional e da sua capacidade de envelhecimento.

🍽 Harmonização Gastronómica

Perfeito para harmonizar com:

• Pratos de caça de penas ou carnes brancas nobres
• Bacalhau no forno ou polvo assado
• Cozinha mediterrânica leve
• Queijos suaves e curados

🔍 Ficha Técnica

• Região: Dão DOC
• Sub-região: Serra da Estrela (Gouveia)
• Produtor: MOB – Moreira, Olazabal & Borges
• Castas: Field blend de vinhas centenárias
• Altitude: 550 metros
• Solo: Granítico
• Vinificação: Fermentação em tonéis e inox, com baixa extração
• Estágio: 24 meses em barricas usadas de carvalho francês
• Teor Alcoólico: 14% vol.
• Ano: 2016
• Capacidade: 750ml

✅ Por que escolher o MOB Gauvé 2016?

✔️ Vinho de vinhas centenárias com perfil raro e sofisticado
✔️ Produzido por três dos melhores enólogos portugueses
✔️ Edição limitada, com potencial de guarda elevado
✔️ Premiado e altamente respeitado pela crítica especializada

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